pszenica

Przemysł rolniczy promuje niezdrowe dla nas zboże?

William Davis, kardiolog autor książek okrzykniętych bestsellerami według „The New York Times” nawołuje do całkowitego zaprzestania spożywania zboża. Jego twierdzenia są o tyle szokujące, że na każdym kroku spotykamy się z hasłami reklamowymi „Zdrowe pełnoziarniste produkty”. Jak to się stało, że...

441

9 lat temu

Gluten – zagrożenie biologiczne i patogen

Prowokacyjne, choć wciąż w dużej mierze niedocenione wyniki badań ”Podobieństwa pomiędzy patogenami i peptydami glutenu w chorobie trzewnej (celiakii)”, opublikowane w 2008 roku w PLoS (Public Library of Science), proponują wprowadzenie radykalnie nowej definicji patogenu, która odzwierciedlałaby szeroko...

531

10 lat temu