W wiadomościach telewizyjnych, na serwisach internetowych, w blogosferze i zasłyszanych słowach w tramwaju – wszędzie gluten. Aż strach zaglądać do lodówki. Czym właściwie jest ten składnik diety, czy rzeczywiście należy się go obawiać i czy oznacza zmianę naszej diety? Właściwości chemiczne Ludzie są...
W wiadomościach telewizyjnych, na serwisach internetowych, w blogosferze i zasłyszanych słowach w tramwaju – wszędzie gluten. Aż strach zaglądać do lodówki. Czym właściwie jest ten składnik diety, czy rzeczywiście należy się go obawiać i czy oznacza zmianę naszej diety? Właściwości chemiczne Ludzie są...
Prowokacyjne, choć wciąż w dużej mierze niedocenione wyniki badań ”Podobieństwa pomiędzy patogenami i peptydami glutenu w chorobie trzewnej (celiakii)”, opublikowane w 2008 roku w PLoS (Public Library of Science), proponują wprowadzenie radykalnie nowej definicji patogenu, która odzwierciedlałaby szeroko...