Kuchnia kresowa – co warto spróbować?

Kuchnia kresów wschodnich to coś, co każdy miłośnik kulinarnych musi spróbować. Kresowe menu obfituje w przepyszne dania, a tutaj przedstawione zostały najlepsze. Kuchnia kresów przywołuje w wielu osobach wspomnienia z dzieciństwa, zwłaszcza tym, którzy wychowani byli na jadłospisie osób urodzonych ma dawnych terenach polski. Mówi się, że w kuchni kresowej na każdy posiłek podawany jest obiad. Z pewnością nie należy ona do kuchnie lekkostrawnych. Kresy obejmowały tereny województwa wileńskiego, wołyńskiego, tarnowskiego, nowogródzkiego, białostockiego, stanisławowskiego i poleskiego. Są to Tereny w sąsiedztwie bezpośrednim Litwy, Białorusi i Rosji. Etniczna różnorodność daje się odczuć w temacie kulinariów. Dania kuchni kresów bogate są w zioła: kolendra, majeranek, lubczyk, szałwia i mięta to niezbędne składniki. Duże znaczenie mają również warzywa, takie jak pietruszka, koper, czosnek,cebula […]

Kuchnia kresów wschodnich to coś, co każdy miłośnik kulinarnych musi spróbować. Kresowe menu obfituje w przepyszne dania, a tutaj przedstawione zostały najlepsze.

Kuchnia kresów przywołuje w wielu osobach wspomnienia z dzieciństwa, zwłaszcza tym, którzy wychowani byli na jadłospisie osób urodzonych ma dawnych terenach polski. Mówi się, że w kuchni kresowej na każdy posiłek podawany jest obiad. Z pewnością nie należy ona do kuchnie lekkostrawnych.

Kresy obejmowały tereny województwa wileńskiego, wołyńskiego, tarnowskiego, nowogródzkiego, białostockiego, stanisławowskiego i poleskiego. Są to Tereny w sąsiedztwie bezpośrednim Litwy, Białorusi i Rosji. Etniczna różnorodność daje się odczuć w temacie kulinariów.

Dania kuchni kresów bogate są w zioła: kolendra, majeranek, lubczyk, szałwia i mięta to niezbędne składniki. Duże znaczenie mają również warzywa, takie jak pietruszka, koper, czosnek,cebula i chrzan. Jeżeli interesuje Cię wschodnia kuchnia zajrzyj koniecznie do tego artykułu: http://www.ebrodnica.pl/moda-i-trendy/7000-kuchnia-rosyjska-z-czym-to-sie-je.html

Przepis na Soliankę

Składniki: 1,5 litra bulionu mięsnego, 300 gram wołowiny bez kości, 150 gram kiszonych ogórków, 100 gram szynki wędzonej, 2 duże cebule, 100 gram selera i korzenia pietruszki, litr śmietany kwaśniej, masło, połówka cytryny, 2 łyżki świeżego przecieru z pomidorów, natka pietruszki

Przygotowanie: Mięso gotujemy w wywarze, aż nabierze miękkości. Wyjmujemy je i kroimy na kawałki. Wywar mięsny cedzimy, aby zdjąć tłuszcz. Cebulę obieramy i kroimy. Smażymy ją na maśle z dodatkiem przecieru. Następnie należy pokroić ogórki i dodać do cebulki. Potem dodajemy także pokrojoną szynkę. Podgrzewamy wywar, a kiedy będzie już gorący dodajemy składniki. Gotujemy je około 10 minut. Po tym czasie zmniejszamy ogień. Hartujemy w misce śmietanę dolewając do niej odrobinę wywaru i mieszają, aby się nie zważyła. Dodajemy pieprz i sól do smaku. Porcjujemy, na wierzch talerza dodajemy zieloną natkę i kilka plastrów cytryny.